每一份可口饭菜
每一道甜蜜的点心
都是
用真承载
用心铸就
2023年上学期又要接近尾声了，在这个学期里，省文旅幼的孩子们在中华传统文化中“浸润童心”，在阅读教育中“籍海拾贝”，在自主游戏中“孕根拔节”，进入火热7月，梅溪湖分园一则“学龄前儿童膳食营养与饮食行为”科研项目信息映入大家的眼帘，那么，这个学期，文旅幼的“味道”是如何满足孩子们的小小的舌尖的呢？跟随小编的镜头，让我们一探本学期的膳食工作吧。
PART 1
科学引领
赋能质量提升
“学龄前儿童膳食营养与饮食行为”科研项目
7月15日，南京医科大学营养学谢臻城博士和青岛大学黄芦迪硕士专程来到省文旅幼梅溪湖分园，对各个年级共计12位孩子的膳食状况和饮食行为进行了一周的调研。一方面，详细观察并记录了孩子在幼儿园及家中的膳食状况；另一方面，对家长和主班老师进行了一对一访谈，并提出改善建议。
儿童营养学调研
本次活动由中国营养学会妇幼分会与南京医科大学牵头，梅溪湖分园参与实施，旨在推动“学龄前儿童膳食营养与饮食行为”科研项目。
活动中谢臻城博士就幼儿园的膳食营养问题与幼儿园的老师们进行了交流，并赠送了其团队编写的《回顾性膳食调查辅助估量食物图谱》、《营养师详解儿童营养餐》等若干书籍。在专家的引领下，省文旅幼的膳食营养搭配将更加科学合理。
专家问答
DIET
Q
A
家长
省文旅幼
谢博士
南京医科大学
请问谢博士，学龄前儿童需要每天喝奶吗？
奶制品中钙含量丰富且吸收率高，是钙的最佳食物来源。学龄前儿童建议每日饮用300~500ml奶或相当量的奶制品。家长可以选择液态奶、酸奶、奶酪等无添加糖的奶制品。家长可以以身作则常饮奶，鼓励和督促孩子喝奶，从小养成天天饮奶的习惯。
家长应该如何给孩子挑选奶制品呢？
家长可以选择大品牌、知名度高的厂家；学会阅读配料表及营养标签
学龄前儿童喂养应该如何科学喂养呢？
学龄前儿童的均衡营养应该由多种食物构成的平衡膳食提供，规律就餐以保证全面充足的食物摄入，培养孩子健康的饮食行为。包括以下5点：一、食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为；二、每日饮奶，足量饮水，合理选择零食；三、合理烹调，少调料少油炸；四、参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱；五、经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长
婴幼儿阶段，家长应如何控制调味品的摄入？
重视生命早期的营养状况，即在备孕怀孕、哺乳期、辅食添加、学龄前期能重视营养，就调味品而言，减少食用量，培养孩子清淡口味对控盐有着重要意义。
PART 002
用“真”承载
NEW MENU
为了提高伙食质量，园综合部在饮食卫生方面严把采购、验收关；在工作流程中严格按照消毒及烹调加工的要求进行日常操作；为提高幼儿的饭菜口感和质量，幼儿园保育保健部还千方百地计地在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。此外，三园还集思广益，根据孩子们的生长规律，顺应时令、节气共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。不断加强的膳食管理工作，保证了孩子们在园吃得安全、健康！
开展食品安全培训
规范食品卫生工作流程管理
发挥膳委会作用
把好食品采购关
综合部、食堂班开展膳食才艺秀
PART 003
用“心”服务
这个学期以来，省文旅幼用“爱心”“暖心”“精心”“用心”“尽心”守护着膳食健康，为保证孩子们能吃好，幼儿园以“成长快乐——温暖孩子的胃”为管理宗旨，不断改进菜品，积极打造让小朋友爱吃、幼儿园满意的膳食氛围。
1
香酥肉丸子
翡翠肉丸是孩子们
喜爱的食物
2
白灼虾
蛋白质含量高的鲜虾
搭配蔬菜，开启健康生活
3
花菜炒肉
夏季解毒肝脏的好选择
4
糖醋排骨
酸甜开胃
夏季吃它一点也不腻
节气食育
时值大暑，为了让孩子们爱上吃饭，教务部推出24节气“大暑”主题食育活动！让孩子们乐于尝试不同种类的暑期水果和蔬菜。
夏天这么炎热，我们应该怎么让自己变的凉快起来呢？小朋友们的回答各不一样：有吃冰西瓜的、有说喝绿豆汤的、有说吃凉面的……
自制｜美食
自制冰凉粉
制作绿豆汤、绿豆冰棒
凉拌黄瓜
自制冰西瓜
自制凉面
剥莲子比赛
全方位保障，提升膳食体验
此外，食堂的大厨们，在孩子们的菜品上千方百计地进行改良，文旅幼的“园长妈妈”们则定期进入不同的园区班级体验幼儿午餐，对食物外观、口感、卫生进行检查和评价，了解幼儿用餐感受......
换花调色，粗粮细做，细粮巧做
丰盛的自助餐
以节日、庆典为契机
提升孩子们的膳食体验
游戏中的食育
园长妈妈们定期陪餐
膳食宣传
2023.07.21
构筑一切以孩子为中心的膳食服务
每一份可口饭菜，每一道甜蜜的点心，都是用真承载，用心铸就， 相信孩子们在文旅幼成长的印记中，将不会忘记舌尖上的那一抹“甜”！
微信号｜hnswy
网站｜WWW.HNSWY.COM
图片 | 各分园
文编丨姚海斌
初审丨张琼芳
复审丨李 晴
审批丨肖首珍
