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健康膳食,从“心”开始——省文幼梅溪湖分园膳食委员会

  幼儿园的膳食营养是保证幼儿身体健康成长的先决条件,是幼儿园工作中的一项重要内容。在膳食管理工作中,要对幼儿营养膳食的重要性充分了解和掌握,根据幼儿的成长所需制订完善的饮食方案,营养结构和营养素的含量要合理搭配,家长密切关注幼儿在饮食方面的问题,与幼儿园共同管理好幼儿的合理膳食。省文幼梅溪湖分园始终重视幼儿的膳食管理工作,根据幼儿的生理、心理特殊性,制订科学、合理、营养均衡的食谱,严把食品安全关、质量关,促进每一个幼儿健康成长。

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     2018年上半年膳食委员会如期召开,通过家园协作进一步提高幼儿营养膳食管理质量。会议通过食堂实地参观、膳食管理工作讲解、幼儿伙食费收支情况汇报、食品安全工作解读、幼儿园三餐两点菜品展示与品尝等全方位开放式体验,让家长深入了解幼儿园营养膳食管理工作。

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     幼儿园膳食管理委员会成员由园领导、管理中层干部、教职工代表、食堂管理人员以及家长代表组成。做到责任到人,逐级分管,层层落实,严格执行食品卫生管理制度及岗位责任制度。

640.webp (18).jpg        通过零距离的实地查看,家长对食品制作流程、设施设备安全、卫生消毒措施及操作流程有了更直观的感受,大家感到耳目一新。家长们一致认为幼儿园的食堂管理规范、操作流程清晰,食品存放科学,对食堂6S精细化管理给予了充分肯定。

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     保健医师通过PPT文档对幼儿园科学、合理、均衡食谱制订详细阐述,为家长提供了一次保健知识“营养大餐”,并在解说中延伸了许多生活中关于儿童营养饮食的常识,家庭实用性强,家长们纷纷拍照记录。

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     公布幼儿园伙食收支帐目,让家长进一步了解伙食费使用明细,保障了幼儿伙食帐目清晰、公开和透明;我园食品安全管理工作严把进货关、严把验收关、严把操作关、严把消毒关,“四严”工作博得了家长们的称赞与信任。

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     幼儿园一日三餐两点食谱真实展示,保健医生逐一介绍菜品食材的选用,营养、颜色、形状的搭配,烹调方式的选择,在确保营养素最大程度的保留上,做出色香味形营养俱全的食物。家长们品尝后赞不绝口,不禁感悟:难怪孩子们爱吃幼儿园香喷喷的饭菜,确实比家里的美味太多。

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     研讨环节中,家长们畅所欲言,由衷感谢幼儿园为幼儿饮食健康负责、认真、专业、用心地付出,使孩子们在幼儿园真正吃出健康、吃出快乐、吃出幸福!会议尾声,肖首珍园长用“四个一”,即聚焦一个目的“促进每一个幼儿健康成长”、贯穿一个宗旨“做到膳食科学、合理、营养均衡”、把握一个原则“严格食品安全卫生管理”、明确一个方向“工作精细规范、尽善尽美”来高度总结这次膳食委员会。


      我园营养膳食管理工作将大力加强管理委员会的监督与指导,积极听取家长的建议与意见,不断创新改革、科学规范,以切实促进幼儿健康成长为目的,确保食品安全卫生,规范操作流程,最大程度提供科学、合理、均衡的营养膳食,把幼儿营养膳食做到尽善尽美,做到健康膳食,从“心”开始!