家园合力 共话膳食——省文旅厅幼梅溪湖分园膳食委员会会议纪实（梅溪湖分园）

宝贝，今天在幼儿园吃了什么呀？

今天的饭菜好吃吗？

今天吃了多少？

......

       饮食健康是社会广泛关注的焦点，幼儿膳食是每个家长最牵挂的事，为了让家长更好地了解幼儿园的膳食管理工作，增强家园联系，促进每一位孩子“吃得放心、吃得健康、吃得营养”，我园以“家园合力、共话膳食”为主题召开了2019年下半年的膳食委员会会议。

会议开始了······

       保教部主任周菁向各位家长介绍了幼儿园膳食委员会管理小组的成员，解读了会议的意义和目的。

走进厨房   亲密接触

      在食堂康健班长的介绍下，家长们先后参观了食品仓库、粗加工间、烹饪间、配餐间、食堂视频监控等，了解了幼儿园一条龙式规范的工作流程。在参观过程中，家长拿出手机记录下了每一个环节、每一个角落，干净整洁的环境、责任落实到人的科学管理给家长们留下了深刻的印象。通过对食堂零距离接触，感受到了幼儿园膳食管理的高标准、严要求。

食品安全   重于泰山

       综产部副主任丁晔晔为家长介绍了幼儿园食品原材料定点采购与食堂6S管理工作。食品采购、入库、加工、烹饪，每个岗位施行专人负责制，操作流程进行视频动态监控，做到各个环节层层落实、层层把关。

       2019年4月1日由国家教育部、市场监督管理总局、卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康规定》正式颁布，我园即时开始严格执行试餐、陪餐制度。保健医师对每一样食品进行试餐，把好食品安全入口关；值班领导轮流进班陪同幼儿一起进餐，一起享受美食时光，便于及时反馈幼儿进餐情况，并能针对进餐问题进行跟进与改善。

均衡营养 合理搭配

       保育保健副主任杨津婷医师向家长强调了均衡、合理、科学的膳食营养对孩子体格发育的重要性,并与家长分享了幼儿带量食谱的制订、营养计算分析情况、食物烹调方法等内容。针对家长提出的食物过敏、生病痊愈后饮食调节等特殊问题进行了现场的答疑解惑，并强调幼儿在进餐环节中应以保教相结合的方式，培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿自主能力。

财务公开   收支透明

       财务出纳陈碧莲老师详细汇报了2019年伙食费收支情况，明确收费标准。伙食账目专款专用，充分体现幼儿园伙食账目公开、合理、透明化。

走近幼儿   品尝美食   

       家长们走进教室，走近幼儿，感受班级开餐时严谨的流程环节。看到在没有家人陪同下孩子们能独立进餐，不禁为孩子们良好的进餐习惯和自主能力点赞，也纷纷对老师的付出表达了谢意。

        家长们品尝了幼儿在园一日的菜品,通过听、说、看、尝、论等方式，她们找到了“孩子们为什么会如此喜爱幼儿园的饭菜？”这个答案，对色香味美俱全的菜品赞不绝口。

用心交流   共促健康

       幼儿园重视食品安全流程化管理，在食谱制作上注重细节，并能根据季节变化对食谱进行合理的调整，为个体化幼儿提供科学的营养膳食，家长对幼儿园的膳食管理给予高度评价。

      肖首珍园长最后强调：幼儿膳食管理工作是幼儿园工作的重中之重！正如我园办园目标“促使每一个孩子健康、快乐、发展”，从“健康”入手，把食品安全放在第一位，注重精细化流程管理、均衡的营养膳食、科学的制作工艺；从“快乐”入手，为幼儿营造适宜的进餐环境，致力于培养孩子的教养习惯；从“发展”入手，依据学龄前儿童身心发展规律，为孩子们提供一个与传统饮食文化相结合的科学营养膳食大环境。

      家园合力，共话膳食！我园将更进一步加强膳食管理工作，做到尽善尽美，旨在家园协同努力，一起保障幼儿舌尖上的安全、味蕾上的美味，为孩子们的成长共搭一座健康之桥。